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Type de visite

Domaine Lejeune

1 Place de l'Eglise
21630 , Pommard
Pommard

Aperçu


Vignobles :

Bourgogne, et plus précisement Côte de Beaune

Prix des vins (vendus à la proprieté) :

5 à + 50 €

Appellations (AOC et IGP) :

Bourgogne , Côte de Beaune , Meursault , Puligny Montrachet , Chassagne Montrachet , Saint Aubin , Crémant de Bourgogne , Bourgogne Passetoutgrain , Monthélie , Pommard , Beaune , Marc de Bourgogne

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Partez à la découverte du Domaine Lejeune:

Un aperçu de l'histoire du Domaine Lejeune par Aubert Lefas, vigneron et exploitant :
Le Domaine Lejeune, situé à Pommard, est propriété de la famille Jullien de Pommerol depuis 1850. L'ancêtre Max Lejeune avait acquis 30 hectares de vignes et les bâtiments viticoles de la Confrèrie du Saint Sacrement . Pendant plusieurs générations, il a été transmis par les femmes, géré par un régisseur et orienté uniquement vers la vente de raisin en vrac.
A partir de 1978, François Jullien de Pommerol, Ingénieur Agronome, professeur d'oenologie (entre autres) au Lycée Viticole de Beaune, en reprend la gestion. Il décide de prendre en charge toute la chaine de transformation du raisin (culture, vinification, embouteillage).
Le domaine s'étend à l'époque sur 5,5 hectares.
En 2005, arrêtant mon activité professionnelle au sein de l'entreprise Schneider Electric, je deviens co-gérant de l'exploitation avec mon beau père. Passion sans cesse approfondie depuis mon entrée dans la famille, j'ai décidé de « faire le grand saut » après des années de réflexion. Venant de l'industrie, je commence par me former au C.F.P.P.A (centre de formation pour adultes) de Beaune, spécialité « Vigne et Vin ».
Je prends petit à petit « les rênes » de la société d'exploitation, en étroite collaboration avec mon beau père, fin eonologue et transmetteur de savoir.
Le domaine s'est progressivement agrandi, pour s'étendre aujourd'hui sur 9,5 hectares.
Nous produisons environ 50 000 bouteilles/an les bonnes années.

Le domaine est conduit selon les critères de la viticulture biologique, avec, en particulier, un travail très soigné du sol (remplaçant les désherbants chimiques). Les interventions manuelles y sont aussi privilégiées (par exemple, labours à cheval sur certaines parcelles, vendanges manuelles).
Le vignoble est dispersé sur 10 appellations et sur 29 parcelles différentes, en grande majorité planté en Pinot Noir (7,5 ha), Chardonnay et Aligoté (2 ha).
Les vignes ont en moyenne 40 ans, et sur certaines parcelles ont jusqu'à 65 ans (Pommard 1er cru les Rugiens).
Une vinification originale
Au Domaine Lejeune, la vinification des rouges repose sur le principe de la macération en grappes entières.
Les grappes, au moment de la vendange, sont soigneusement triées, foulées et vinifiées dans de grandes cuves en bois.
Cette technique de vinification développe des palettes aromatiques très complexes, autour des baies noires, magnifiées par des senteurs d'épices douces.
Les Pommard et Pommard 1er Cru sont plutôt destinés à la garde, alors que le Bourgogne Rouge de plaine procure aux dégustateurs un plaisir plus immédiat.
Les Blancs sont vinifiés « à la Meursault », c'est-à-dire débourbés en cuve puis entonnés directement pour une fermentation en petits volumes (1 pièce = 228 litres), ce qui permet une grande maîtrise des températures de vinification.
L'élevage
Les grands vins de garde sont élevés jusqu'à 22 mois en fûts de chêne.
Les bourgognes de plaine et les vins blancs sont élevés 12 à 14 mois en fûts de chêne, sans soutirage, pour préserver le côté fruité de ces appellations.
La mise en bouteilles se fait au domaine
Afin de compléter la gamme proposée par le domaine, j'ai créé et développé une activité de négoce-vinificateur en 2008, qui me permet de sélectionner et acheter du raisin, au moment de la vendange, de le vinifier et l'élever. (ex : Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet).

C'est avec grand plaisir que nous vous accueillons au domaine, afin de vous faire visiter et déguster nos vins et vous partager notre passion.
Le domaine est ouvert tous les jours, sauf le dimanche.
Vous avez la possibilité de venir visiter le domaine et déguster nos vins, seul ou en groupes. Nous pouvons aussi vous accueillir pour un repas, fourni par vous, où préparé par nos soins.

Pour suivre notre activité :
Notre page Facebook : Domaine Lejeune Pommard Bourgogne

Informations pratiques :


S'y rendre


Parking disponible : Oui
Gare à proximité : Beaune
Aéroport le plus proche : Dijon

Paiement


Carte Bleue - Visa - Mastercard
American Express
Espèces

Groupes


Maximum : 50

Langues


Français
Anglais
Allemand

Visites et dégustations au Domaine Lejeune

Dégustation Découverte (2 - 50 pers)

Visite du domaine, dégustation de trois vins.

Visiter les vignobles Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 60 minutes
6 / pers
prix domaine
 

Dégustation Expérience (2 - 50 pers)

Visite du domaine, dégustation de cinq vins.

Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 90 minutes
9 / pers
prix domaine
 

Une demande particulière concernant les visites ?


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Avis des visiteurs :


Domaine Lejeune
23 avis visiteurs 4.5/5

Plus en détail :
Accueil :
Plaisir :
Expérience :
Qualité :


l'Accueil Plaisir Expérience Qualité



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J'apprécie: Visite guidée sur les champs de vigne et dans le cave et la dégustation du vin. J'apprécie moins: l'accueil


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We had a great visit! Was very educational and friendly. Nice tasting at the end, would have liked to taste some older vintages but was a lovely overall experience anyway, bought some wines to age in our personal cellar.


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Avis de
On a passé un moment inoubliable et culturel qui nous a mis l'eau ( le vin à la bouche ) On a adoré les explications technique de fabrication artisanale du vin, de ses terroirs, sa vinification, la complexité des années , le travail quotidien pour réaliser ce très bon vin.... Une femme remarquable dans la communication et le partage de son savoir, de son savoir faire, de son travail....et mes amis très agréablement surpris par la qualité de cette visite. Une dégustation très bien menée pour choisir les bons produits à acheter. Encore merci et oui je vais revenir voir votre Domaine avec d'autres personnes Olivier Borges


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Nous sommes bien regalés lors de notre visite le 15 juillet. Notre hote etait super. Il nous a tres bien explique son metier de viticulteur et on a bien aime son vin.


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Avis de
Bonne presentation et bonne degustation


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Avis de
Great wine tasting expenience in the real winery! Despite there were only two of us at the tasting, we were welcomed by Paul who showed us the winery, explained a lot about winemaking and we tasted 8 wines during more than an hour


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Très gentille dame de bons conseils !


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Je suis arrivé 1 heure plus tôt que mon rendez-vous, l accueil à été très froid, je suis parti sans faire de dégustation


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Avis de
Excellente visite! Pensez à réserver directement auprès du domaine plutôt qu?ici.


Vins vendus à la propriété :

Rouge Millésime Appellation Prix
Bourgogne Passetoutgrain nc Bourgogne Passetoutgrain 5 à 10 €
Bourgogne Pinot Noir nc Bourgogne 10 à 15 €
Monthélie nc Monthélie 15 à 20 €
Pommard Les Trois Follots nc Pommard 20 à 30 €
Beaune 1er Cru Les Epenottes Sans Année Beaune 20 à 30 €
Pommard 1er Cru les Arvelets nc Pommard 20 à 30 €
Pommard 1er Cru Les Poutures nc Pommard 30 à 50 €
Pommard 1er Cru Les Argillières nc Pommard 30 à 50 €
Pommard 1er Cru Les Grands Epenots nc Pommard + 50 €
Pommard 1er Cru Les Rugiens Bas nc Pommard + 50 €
Blanc Millésime Appellation Prix
Bourgogne Aligoté nc Bourgogne 5 à 10 €
Crémant Blanc de Blanc nc Crémant de Bourgogne 5 à 10 €
Bourgogne Chardonnay nc Bourgogne 10 à 15 €
Côte de Beaune Les Monsnières Sans Année Côte de Beaune 15 à 20 €
Meursault Les Grands Charrons Sans Année Meursault 20 à 30 €
Saint Aubin 1er Cru nc Saint Aubin 20 à 30 €
Puligny Montrachet nc Puligny Montrachet 30 à 50 €
Chassagne Montrachet 1er Cru nc Chassagne Montrachet 30 à 50 €
Effervescent blanc Millésime Appellation Prix
Crémant de Bourgogne nc Crémant de Bourgogne 5 à 10 €
Vin Doux Naturel (et VdL) Millésime Appellation Prix
Ratafia de Bourgogne Sans Année Bourgogne 15 à 20 €
Eau-de-vie Millésime Appellation Prix
Marc de Bourgogne Sans Année Marc de Bourgogne 30 à 50 €
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L'ambiance au Domaine Lejeune :

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Adresse et plan du Domaine Lejeune :

1 Place de l'Eglise
21630 , Pommard
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