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Type de visite

Domaine La Rune

Domaine en agriculture Bio, Biodynamie ou Vins naturels
Route de Villerouge-Termenès 11220 , Talairan
Corbi�res

Aperçu


Vignobles :

Languedoc, et plus précisement Languedoc

Prix des vins (vendus à la proprieté) :

< 5 à 20 €

Appellations (AOC et IGP) :

Languedoc , Vin de France VSIG , Corbières , Aude IGP

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Partez à la découverte du Domaine La Rune:

Cheminements des vignerons :
Dominique : Originaire de St Laurent de la Cabrerisse (Aude). Études secondaires en région parisienne.
1976 : Formation sur le tissage artisanal.
1977 : Création d'un atelier de tissage artisanal (Vêtements, tissus d'ameublement, ...)
1987 : Chef d'exploitation du vignoble familial.
Xavier : Originaire de Talairan (Aude). Études secondaires.
Études d'architecture aux Beaux-arts à Paris.
1977 : Retour sur exploitation et reprise entreprise familiale commerce d'agro-fournitures de 1977 à 2001 (10 salariés).
2002 : construction du chai.
2003 : première vinification.
Manuel : Originaire de Talairan ( Aude ). Études secondaires, Fac Biologie végétale, oenologie.
2009 : Vinification au Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône.
2010 : Diplôme National d'oenologue.
Vinification au Château Puech-Haut en Costières de Nîmes.
2011 : Vinification sur le Domaine Isabel Vineyard en Nouvelle-Zélande.
Vinification sur le domaine.
2012 : Travaux sur le domaine.
Vinification Domaine Robert Craig, Napa Valley en Californie.
2013 Installation sur le Domaine La Rune.
2014 : Vinification en Australie.

Vignerons en cave particulière depuis 2003.
Dominique après une activité de tisserande pendant quelques années passe une formation en viticulture et s'occupe plus particulièrement de l'exploitation familiale viticole dès 1980.
Depuis 1977, nous menons de front l'entreprise d'agro-fourniture et l'exploitation familiale avec apport de notre récolte à la cave coopérative.
En 2001, vente de notre commerce et construction du chai.
2003 : Nous nous lançons dans l?aventure du vin avec notre première vinification.

Situation : Sud de France, Languedoc, Aude Pays Cathare, Corbières, Talairan. Situé en partie haute des Corbières à environ 200 m. d'altitude, le domaine se trouve dans un environnement naturel et sauvage. Les Corbières sont une imbrication de multiples terroirs et expositions, balayés par un vent du Nord-Ouest. Le climat très sec nous permet, avec un minimum de traitements, d?obtenir des grappes saines et riches en sucres naturels, chargés d?arômes de la garrigue omniprésente.
Vignerons : David Caplette : Vignoble.
Manuel Rémon : Vignoble, cave, commercialisation.
Dominique Mestre : Vignoble, cave, atelier de tissage, vente.
Xavier Rémon : Vignoble, cave, commercialisation.

Vignoble : Superficie : 22 ha.
Cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault.
Cépages blancs : Bourboulenc, Marsanne.
Rendements : Environ 40 hl./ha (5000 bouteilles /ha).

Cave : Traditionnelle, entièrement construite de nos mains.
Cuverie béton, cuves inox et fibre chapeau flottant régulées thermiquement.
Chaîne d'embouteillage sur le domaine.

Vendanges : Manuelles à 95 %.
Premier tri à la vigne, deuxième tri sur certaines cuvées à la cave.
Vinification : En égrappé pour gagner en finesse, pigeages manuels pour extraire en douceur la couleur, régulation thermique automatique pour conserver un maximum de fruit et d'arômes.
Élevage : Une partie de notre récolte est vinifiée en barriques et élevée en demi-muids pour obtenir finesse et rondeur.

Un tournant : 2015 sera l'année de notre début de conversion en agriculture biologique.

Les vignes, la cave, la philosophie.
Notre vignoble, partie à laquelle nous sommes le plus attaché et où nous passons le plus de temps, est la source dont tout découle. Nous sommes la 5ème génération à travailler nos vignes avec amour. Les grands parents de nos grands parents pratiquaient déjà les gestes que nous perpétuons.
Situé dans le massif des Hautes Corbières, il est composé de 35 parcelles de vignes disséminées sur les coteaux rocailleux des communes de Talairan, St Laurent de la Cabrerisse et Jonquières. Nous menons les vignes en cordon de Royat, Guyot et gobelet toujours dans un souci de qualité et de respect de la nature environnante. Nous raisonnons chacune de nos actions en privilégiant toujours la prophylaxie. La charge de chaque cep est maîtrisée de manière à obtenir une vendange très saine parfaitement mûre et d'une qualité parfaite. L'altitude relativement élevée de nos vignes amène la fraicheur nécessaire à la bonne maturation des tanins tout en conservant des notes incroyablement fruitées et fraîches.

La cave, ultramoderne et entièrement construite de nos mains, allie éco-matériaux modernes et techniques ancestrales. Elle nous permet de travailler en gravitaire pour l'apport de vendange. Semi enterrée et bénéficiant d'une isolation très performante, elle est l'outil technique et agréable qui nous parait indispensable pour le travail du raisin et le vieillissement du vin dans les meilleures conditions. Les cuves cubiques en béton revêtu, toutes thermo-régulées, sont des contenants particulièrement adaptés à notre mode de travail permettant des pigeages manuels et des remontages tout en douceur. La maîtrise précise des températures de fermentation permet une extraction optimisée.
Nous produisons plusieurs profils de vins, certains sur la puissance, d?autres plus sur la facilité mais en gardant toujours comme ligne de conduite une grande finesse. L'élégance constitue notre signature.
Le savoir faire, la sensibilité personnelle allié à la technique et la remise en question perpétuelle pour produire un vin toujours plus agréable et exceptionnel, voilà notre moteur.

Manuel, Dominique et Xavier.

Informations pratiques :


S'y rendre


Parking disponible : Oui
Gare à proximité : Lézignan Corbières ou Narbonne
Aéroport le plus proche : Carcassonne

Paiement


Chèque
Espèces

Groupes


Maximum : 20

Langues


Français
Anglais
Espagnol

Visites et dégustations au Domaine La Rune

Dégustation de nos cuvées. (1 - 20 pers)

A la découverte de nos cuvées. Manuel, Dominique ou Xavier, les vignerons vous présenteront le domaine La Rune au cours de la dégustation.

Visiter les vignobles Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 60 minutes
10 / pers
prix domaine
 

Balade dans les vignes et la garrigue, dégustation commentée. (4 - 12 pers)

Accueil au domaine.
Ballade d'une heure dans les vignes et garrigue autour de la cave avec commentaires sur la flore, l'histoire de la région.
Retour au chai pour la dégustation commentée de nos cuvées.

Visiter les vignobles Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 120 minutes
30 / pers
prix domaine
 

Avis des visiteurs :


Domaine La Rune
4 avis visiteurs 4.5/5

Plus en détail :
Accueil :
Plaisir :
Expérience :
Qualité :


l'Accueil Plaisir Expérience Qualité



(
5
/5)
Avis de


(
5
/5)
Avis de
Génial tout simplement Une famille simple généreuse et passionné Nous nous sommes régalé et c'etait un bon moment de partage et d'authenticité sa change des caves industrielles et marketing


(
5
/5)
Avis de
Nous avons passé un excellent moment d'échanges. Merci pour le temps et la passion ! Nous reviendrons !


(
4
/5)
Avis de
Bonne dégustation enrichissante au domaine des runes avec un vignoble très sympathique à refaire avec plaisir


Vins vendus à la propriété :

Rouge Millésime Appellation Prix
Le Marché 2013 Aude IGP < 5 à 5 €
Jus de raisin nc Vin de France VSIG < 5 à 5 €
Perthro 2011 Corbières 5 à 10 €
Wunjo 2013 Vin de France VSIG 5 à 10 €
Le Rouge 2012 Corbières 5 à 10 €
Le Blanc 2014 Corbières 5 à 10 €
Jus d'Octobre 2013 Corbières 5 à 10 €
Berkano 2011 Corbières 10 à 15 €
Secret Murmuré nc Vin de France VSIG 15 à 20 €
Elyud 2011 Corbières 15 à 20 €
Rosé Millésime Appellation Prix
Le Rosé 2014 Corbières 5 à 10 €
Vin Doux Naturel (et VdL) Millésime Appellation Prix
Cartagène nc Languedoc 10 à 15 €
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L'ambiance au Domaine La Rune :

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Adresse et plan du Domaine La Rune :

Route de Villerouge-Termenès 11220 , Talairan
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