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Domaine de la Coche

la Coche 44680 , Sainte Pazanne
Muscadet C�tes de Grandlieu

Aperçu


Vignobles :

Val de Loire, et plus précisement Nantais

Prix des vins (vendus à la proprieté) :

< 5 à 15 €

Appellations (AOC et IGP) :

Muscadet Côtes de Grandlieu , Val de Loire IGP , Vin de France VSIG

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Partez à la découverte du Domaine de la Coche:

Le domaine de la Coche est situé au coeur du Pays de Retz, au sud-ouest de Nantes et à 20 km de l'Océan Atlantique. Bénéficiant de la douceur océanique et de terroirs variés, les raisins y sont naturellement mûrs et sains. La superficie actuelle est de 25 ha, répartis à travers les nombreux cépages et types de sols de l'exploitation.

Depuis 2000, le domaine de la Coche appartient aux deux cousins Emmanuel et Laurent Guitteny, qui allient la tradition familiale du vin aux techniques récentes ainsi qu'à leur savoir-faire.

Le respect de l'environnement
Nous travaillons en lutte raisonnée, afin de minimiser l'impact des produits chimiques sur l'environnement, et utilisons au maximum les produits naturels et privilégions les méthodes harmonieuses pour l'environnement; l'enherbement, l'effeuillage, les travaux manuels...
En outre, nous possédons une station d'épuration afin de réguler les rejets importants de matières organiques lors des vendanges.
En plus du respect du consommateur, nous tenons à agir efficacement pour la préservation de notre environnement.

Les vinifications et l'élevage des vins
Les raisins sont récoltés à la main ou à la machine, suivant l'âge de la vigne.
Les raisins blancs sont pressés avec un pressoir pneumatique, il s'ensuit un débourbage, permettant de séparer le moût des débris végétaux résiduels.
Les fermentations se font en cuve thermorégulées autour de 16-17°C. Il peut y avoir par la suite une deuxième fermentation, qui permet de diminuer l'acidité du vin. Tous les blancs sont élevés sur lies fines de fermentation, afin de complexifier leur bouquet.
Les vinifications en rosé se font globalement de même que pour les blancs, mis à part que le raisin macère un peu auparavant afin d'extraire un peu de couleur.
Les raisins rouges sont mis en cuve de macération pendant 5 à 18 jours suivant les cépages et les objectifs. Nous contrôlons la densité et la température tous les jours, et une fois la macération finie, on procède au pressurage, suite à quoi nous séparons le vin de goutte et le vin de presse.
Les élevages se font par la suite en cuves dans notre chai climatisé, en attendant les filtrations et les mises en bouteilles au Printemps.

Informations pratiques :


S'y rendre


Parking disponible : Oui
Gare à proximité : Sainte Pazanne
Aéroport le plus proche : Nantes Atlantique

Paiement


Carte Bleue - Visa - Mastercard
American Express
Chèque
Espèces

Groupes


Maximum : 50

Langues


Français
Anglais

Visites et dégustations au Domaine de la Coche

Visite de Cave (6 - 50 pers)

Accueil puis découverte du vignoble et des travaux en cours, visite du chai de vinification, dégustation de deux vins (ou jus de raisin pour les enfants).

Visiter les vignobles Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 90 minutes
5 / pers
prix domaine
 

Visite du Caveau (1 - 10 pers)

Dégustation libre de nos vins.

Visiter les vignobles Dégustation & oenologie Durée de la visite Env. : 60 minutes
Gratuit
 

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Vins vendus à la propriété :

Rouge Millésime Appellation Prix
Le Clos Neuf - Merlot/Cabernet Sauvignon nc Val de Loire IGP 5 à 10 €
ECCHO - Grolleau/Gamay nc Val de Loire IGP 5 à 10 €
Rosé Millésime Appellation Prix
Domaine de la Coche - Grolleau Rosé 2014 Val de Loire IGP < 5 à 5 €
Domaine de la Coche - Cabernet Franc Rosé 2014 Val de Loire IGP < 5 à 5 €
EMMA - Méthode Ancestrale Sans Année Vin de France VSIG 5 à 10 €
Blanc Millésime Appellation Prix
La Salle aux Fées 2014 Muscadet Côtes de Grandlieu 5 à 10 €
La Vigne de Clovis - chardonnay 2013 Val de Loire IGP 5 à 10 €
Le Paradis - Sauvignon Gris 2014 Val de Loire IGP 5 à 10 €
Domaine de la Coche - Grolleau Gris 2014 Val de Loire IGP 5 à 10 €
Domaine de la Coche - Sauvignon Blanc 2014 Val de Loire IGP 5 à 10 €
Domaine de la Coche - Chardonnay 2014 Val de Loire IGP 5 à 10 €
Retz ception - Méthode traditionnelle Sans Année Vin de France VSIG 5 à 10 €
Baiser Doré - vendanges extêmes nc Vin de France VSIG 10 à 15 €
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L'ambiance au Domaine de la Coche :

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Adresse et plan du Domaine de la Coche :

la Coche 44680 , Sainte Pazanne
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