Situé sur l'un des coteaux à proximité du village de Saint-Emilion le Château Haut-Veyrac est une petite propriété familiale de 10 hectares. Son terroir argilo-calcaire si particulier accueille comme principal cépage le merlot noir accompagné d'un peu de cabernet franc.
Les familles Castaing et Claverie s'efforcent dans le respect des Hommes et de l'Environnement de concevoir un Saint-Emilion Grand Cru qui soit typique dans sa structure des grands vins locaux mais à la signature aromatique bien identifiée.
Ce caractère trouve sa source dans la conduite du vignoble en veillant au bon équilibre de la vigne puis dans la vinification qui privilégie l'extraction lente pour récupérer la quintessence aromatique de chaque baie jusqu'à l'élevage en barriques qui offre au Haut-Veyrac l'élégance et cette fraicheur tant recherchées.
Bien entendu tout ceci est oeuvre collective. Elle fait intervenir nombre de partenaires spécialistes tant les domaines d'intervention sont nombreux et techniques mais où nous gardons toujours à l'esprit le bon sens de nos anciens. Nous naviguons entre tradition et modernité, en faisant bien le distinguo de ce qui relève de modes aussi éphémères qu'inutiles d'outils et de techniques qui apportent une richesse à nos vins. Pour une exploitation familiale l'horizon est le très long terme ce qui implique une vision de l'évolution de notre métier et une constance dans la qualité de nos produits.
Ce qui perdure et ce qui prime avant tout c'est bien le lien humain qu'induisent nos produits. Nos aïeuls déjà l'avaient bien compris et recevaient leurs clients à la propriété pour des gueuletons mémorables bien avant que l?oenotourisme soit le graal qu'on connaît aujourd'hui. Peu importe, génération après génération nous perpétuons ses moments privilégiés de transmission de notre passion et d'échanges avec nos hôtes autour de bouteilles de notre production. A l'image des vignerons que nous sommes, l'accueil se veut simple sincère et généreux.
Visite guidée au coeur des vignes, explication de la vinification et de l'élevage. Une dégustation de Haut-Veyrac commentée dans notre salle de réception. Français/Anglais.
Env. : 90 minutes
Après la visite du château, vous dégusterez un vieux millésime de Haut-Veyrac à son apogée.
Puis, à la manière dun nologue, vous aurez le privilège de réaliser et de déguster votre propre assemblage sur 1 vin issu de 3 barriques différentes.
*(le prix comprend la prestation, une demi-bouteille du millésime 2008 en cadeau et votre assemblage offert dans un tube à essai.)
Env. : 120 minutes
| Rouge | Millésime | Appellation | Prix |
|---|---|---|---|
| Château Haut-Veyrac - plusieurs millésimes à la vente | nc | Saint Emilion grand cru | 15 à 20 € |
Réservation gratuite & annulation sans frais*
La réservation est confirmée par e-mail et par SMS
Vous réservez en 2 clics et vous n'avez rien à payer en avance
Vous pouvez modifier l’horaire de votre réservation
Réservation gratuite & annulation sans frais*
La réservation est confirmée par e-mail et par SMS
Vous réservez en 2 clics et vous n'avez rien à payer en avance
Vous pouvez modifier l’horaire de votre réservation
Avis et notations propulsés par TripAdvisorVous ne possédez pas de compte ? Inscription
Déjà un compte ? Connexion
Vignobles
Dégustations à Paris
